الشارة البنفسجيّة - معنا نعزز الأقتصاد ونحافظ على التعليمات

تعليمات الشارة البنفسجية للعمل في المطبخ

تأريخ النشر: 11/10/2020, 11:46 | تاريخ التحديث: 10/01/2021, 13:43

  1. التباعد بين العمال – يجب الحفاظ على التباعد في المناطق التشغيل وفقا للأنظمة، على أعلى مسافة ممكنة.
  2. الكمامة – يجب على العمال في المطبخ وضع الكمامة في كل وقت، باستثناء عمال المطبخ الذي معرضين لدرجة حرارة عالية في عملهم وعليهم الحفاظ على غسل اليدين بانتظام.
  3. الفصل بين الطعام والتنظيف – يجب الفصل بين العمال في مجال الطعام والعمال في مجال النظافة، قدر المستطاع. في حال حظر الأمر، يجب الحفاظ على غسل اليدين للعامل قبل العمل في مجال الطعام.
  4. تنظيف وتعقيم المطبخ – يجب تنظيف وتطهير أسطح العمل والمبنى، على الأقل في نهاية كل يوم عمل.
  5. غسل الاواني – يجب غسل الواني في غسالة الأطباق قدر المستطاع وفقاً لتعليمات الشركة المصنعة. من ثم التطهير بالماء الساخن في درجة 82 درجة لمدة 10 ثوانٍ على الأقل. بغسل الأواني بشكل يدوي، يجب ان يتم الغسيل بالماء والمنظف، من ثم التطهير بدرجة 77 درجة لمدة 30 ثانية على الأقل او التطهير باستخدام مواد كيميائية بتركيز 100 مجم على الأكل.
  6. يجب ارشاد العمال بتعليمات تشغيل المطعم، غرفة الطعام او المصلحة.

 

الرجوع لأعلى الصفحة